アサリとフレッシュトマトのパスタ oishii

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息子の様子を伺いながら、
お昼にパスタを作るようになりました。

でも、眠たくなるのか、ガチャガチャうるさいのか、
お昼ご飯が出来上がる直前に、泣き出すことが多くって。


なので、時短パスタを極めつつあります。笑
ソースはお鍋にホイホイ入れていく煮込み系。
泣かれても、お鍋を放置することもできますから♪

そこで、重宝するのが旬の「アサリ」♪

厚手の鍋(orフライパン)にオリーブオイル、みじん切りのニンニクを入れて弱火にかけ、
香りが出たらアサリを入れて、白ワイン入れて蓋をして、
貝が開いたら貝をひっくりかえして(面倒ですが、ここが美味しさのポイント♪)、
他の材料を次々に入れてグツグツ。

この段階で、
息子の機嫌を見て、
いけそうだったらパスタを茹でる!
茹であがりの1分前に、ソースのお鍋にパスタを投入!

最近はもっぱら、トマトベース!
梅雨前の(入りましたが・・)トマトが一番美味しいので、
アサリとトマトは常に冷蔵庫に入っています^^

ふたつとも旨味成分がたくさんの素材なので、味もおまかせできますしね♪


緑野菜は、
インゲンとアスパラがお気に入り♪
舞茸もコクと香りがでて美味しいですよー!

あ!
オイスターソースを隠し味程度に入れると、
簡単に味がまとまります!
貝繋がりですね^^


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友達が美味しいパン屋さんのパンを手土産に遊びに来てくれたので、
久しぶりにパスタを♪

東京へ帰ってきてから、
仕事が多忙な旦那さんと一緒にごはんを食べることがなかったので、
久しぶりに料理を囲んで、おいしいおいしい言ってもらって、
やっぱり、料理はいいなー誰かと食べたいなーとしみじみ。

しばらく友達とランチ~♪は出来ませんが、
おうちランチで満足です^^
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Commented by みやちゃん at 2013-06-05 18:39 x
あやんさん!元気そうで良かったです!
子供さんもすくすくと 成長してますね(^o^)

料理の再開 楽しみです♪
子育てとの両立も大変だけど、楽しいこともいっぱいだから頑張って下さい♪
↓ルタオのドゥーブルフロマージュは、私も大好きです!
美味しいですよね~♪

また遊びに来ます!!

Commented by えつこ at 2013-06-06 10:07 x
はい!パスタもきのこ類もツワリで一切ダメになった私です・・・
大好きなパスタ、これ美味しそう~~~!!きのこ類も、きのこだけでできたサラダとか作ってモリモリ食べたいー!ってのもあと数日で叶う!もうちょっとだー!!

息子くん、カワユイですね♡新生児の天使っぷりったらないですよね・・・あんよも手も、食べてしまいたいくらい可愛いです・・・
実は子供好きじゃなかった私、人ってこうも変わるもんですかね。
Commented by 主夫太郎 at 2013-06-12 12:22 x
あやんさん お元気そうでなにより。

ご無沙汰してます。主夫太郎です。
ん!パスタだ。僕はパスタは自信がなくてねぇ。
いつも作るたびに味がちがいます。
貝と貝のエキスがたっぷりはいったお料理でおいしそうですね。

赤ちゃんのことが気になるとなるとお料理に集中できないですから、
工夫するようになるんですね!
僕は先週の土曜日に冷製パスタの記事書きましたが、
冷製なら中断しても大丈夫ですよ(冷静が苦手ならだめですが(笑))

ブログの更新は楽しみにしてますが、無理しないでくださいね。
Commented by blomma at 2013-06-13 12:54 x
はじめまして&ご出産おめでとうございます。
4月に小石原を検索していて、
あやんさんの素敵なブログにたどり着きました。
で、似たようなお皿を買わせて頂きました♪
再開されて嬉しく思っています。
いまが一番大変な時期だと思うので、ベビー第一で
気長にケアとブログと続けてください☆
by aaachan0210 | 2013-06-01 04:42 | パスタ&麺 | Comments(4)

夫、3才の息子の三人家族。レシピ作りのお仕事しています。


by aaachan0210
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