桜の塩漬けで♪彩り野菜の桜蒸し

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昨日は、ものすごく大荒れのお天気でした。
そして、我が家周辺では、ひょうが降りましたよ!
思わず、ベランダの窓を開け、バケツをひょい!っと出してキャッチを試みましたが、
雷やら嵐やら・・・楽しめる状況ではありませんでした・・・当然です(泣)

そんな中・・・
友達が遊びにきてくれました。

一人暮らしで4つ年下の彼女には、
お野菜をしっかり食べてほしいと、
どうしても姉心?が芽生えてしまいます。

といいながら、
わーきゃー楽しく食べたいのもありますけれど(笑)

まだまだ目を使うと、痛みが出てしまい、
手の込んだ料理ができないので、
切ってのせるだけで、楽しませることができるセイロを使いました。
野菜の色や形でインパクトも十分ありますしね♪

大きな21センチのセイロで、
ひとりひとつづつ出そうと思っていたのですが、
お野菜盛り付けていたら、これでも足りなくて、15センチのセイロにまで・・・
なかなかのボリュームでしたが、ペロリといけるもんですね!

そんなセイロのお野菜たち・・・
長ネギ
キャベツ
紫キャベツ
紫いも
にんじん
ごぼう
アピオス
アスパラ
栗じゃが
シシリアンルージュトマト
アイコトマト
ミディトマト
そら豆
とうもろこし
ミニパプリカ
玉ねぎ
しめじ

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こちらには、
豚しゃぶ肉と豆苗を交互に重ねて。

たれは、
生姜と胡麻がたっぷりの「ニラだれ」。
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私と彼女の好きな、ひじき系(笑)
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ベーコン、三つ葉、
Oisixさんで購入した、紫やオレンジの小さなパプリカ、ごぼうが入っています。
おだしで軽く炊いて甘めに味付けしています。

盛り付けていて、
そういえば!と思い、
「桜の塩漬け」も一緒に入れて蒸してみました。
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今年は桜の時期に、私が帰省してしまい、
一緒にお花見を楽しむことができなかったので、せめて香りだけでもと思い・・・

セイロの桧(ひのき)の青々とした爽やかな香りと、
桜のふわりとした心地良い香りに、
一気に桜の時期に舞い戻った感じにもなりました。
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そして何より、
前向きに仕事を頑張る彼女に、
少しの時間だけでもリラックスしてもらえてたら嬉しいです。

ぜひ、皆さまも♪
桜の時期は一瞬で、とうに過ぎてしまいましたが、
今はまだ春。
桜の余韻を楽しみながら去り行く春を楽しみませんか^^

ごぼう茶も好評でした♪
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お花ありがとう!
私のイメージカラーだそうで^^
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明るくいかんとね☆

では^^
2012年3月より、
オイシックス株式会社・レシピサイトOixiのレシピエとして、連載がスタートしました♪
5/12更新しました。
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by aaachan0210 | 2012-05-19 11:20 | 主菜*その他

夫、5才の息子、0才娘の4人家族。レシピ作りのお仕事しています。


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