ベーコンとごぼうのひじき煮

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あやんのレシピ-Oixi ベーコンとごぼうのひじき煮 by あやん
(レシピは、↑こちらのレシピエのサイトで見れます)

週末は、平日のご飯が一緒に食べれないので、
ついつい頑張って、いろんな料理を作ってしまいます。

なので、平日の夕食は和食中心の我が家です。

そして、平日も土日もお仕事ばかりで運動する時間が全くない旦那さん・・・
今朝も、お腹周りやあごのラインをついつい指摘してしまいました・・・
私の責任も重々感じます。。

ということで今日は、
朝から常備菜の煮物や酢の物を作ったり、
金曜日までの献立を考えて、野菜の下処理をしておきました。

さて♪
今日は、常備菜の定番「ひじき煮」が美味しくできたのでレシピに♪

ひじき煮は、よく食卓に並びますが、
飽きがこないようにしないと飽きてしまいます。

一緒に合わせる食材を少しずつ変えながら、
私のひとりご飯には、パスタと合わせたり、
2日目は、お芋類やチーズを合わせて春巻きにしたり。

最近は、塩分&糖分に気を使っているので、
味付けを抑えつつ、コクが出る食材と合わせて調理しています。

今日は、ごぼうとベーコン♪
この組み合わせは旨みを出すには外れがないので、
よくひじき煮の組み合わせに使っています。

調味料を今までになく抑えたので、
あっさりしていますが、全ての材料の旨みやコクがしっかりと感じられ、
今風のみんな大好きな味に仕上がりました。

ひじき煮なんて、
田舎くさか~なんて小さい頃思っていたんですけどね・・・

今は、これに美味しい白ご飯と大好きな納豆があれば、
ひとりご飯は大満足です^^


では^^
2012年3月より、
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by aaachan0210 | 2012-11-19 18:00 | 副菜*乾物

夫、5才の息子、0才娘の4人家族。レシピ作りのお仕事しています。


by aaachan0210